Laba diena, mano skaitytojau. Marinuoti agurkai žiemai yra vienas iš populiariausių receptų. Tačiau kiekviena šeimininkė turi savo paslapčių. Todėl siūlome jums naują receptą, kurį išbandė labai nedaug žmonių - agurkus, marinuotus su garstyčiomis.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Recepto ypatybės
Pagrindinis dalykas, į kurį reikia atkreipti dėmesį, yra temperatūra. Laikykite „garstyčių agurkus“ vėsioje vietoje, kad stiklainys nesurūgtų. Kaimo gyventojai gali nusiųsti konservus į rūsį, o miestiečiai - šaldytuvą.
Be to, receptas turi šiuos privalumus:
- Nenaudojamas actas, o tai teigiamai veikia agurkų skonį.
- Konservavimas nėra sterilizuojamas - ir vitaminai nemiršta.
Garstyčių agurkai yra panašūs į raugintų daržovių skonį, tačiau dėl pilstymo jie yra aštresni ir skanesni.
Agurkai su garstyčiomis už trijų litrų skardinę
Jei jums reikia paruošti 3 litrus konservų vienu metu, jums reikės:
- 2 kg mažų šviežių agurkų;
- garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
- krienų lapai ir šaknys - pagal skonį;
- druska - 2 šaukštai;
- krapai, serbentų ar vyšnių lapai, juodieji pipirų grūdeliai - pagal skonį;
- česnakai - 3-4 dantys.
Gaminimo procedūra:
- Agurkai plaunami tekančiu vandeniu ir mirkomi šaltame vandenyje 3-4 valandas. Agurkų galiukai nupjaunami, o vanduo kas valandą keičiamas į šviežią.
- Ruošiamas verdantis vanduo - mažiausiai 1,5 litro. Vanduo turi virti mažiausiai 5 minutes.
- Į verdantį vandenį įpilama druskos. Užvirus, garstyčių milteliai supilami į karštą vandenį ir kruopščiai išmaišomi, kad viskas ištirptų.
- Indeliai sterilizuojami, ant dugno dedami krapai, česnakai, pipirai ir kiti prieskoniai.
- Agurkai dedami ant prieskonių sluoksnio - pakankamai sandarūs, kad liktų kuo mažiau tuščios vietos.
- Tada agurkai pilami karštu, bet ne verdančiu druskos ir garstyčių tirpalu.
- Bankai uždaromi plastikiniais (ne metaliniais!) Dangteliais.
- konteineriai siunčiami laikyti šaltoje ir tamsioje vietoje.
- Po 2-3 mėnesių agurkai įgauna maksimalią druską ir skonį.
Marinuoti agurkai su garstyčiomis
Norėdami juos paruošti, jums reikės šių produktų:
- Patys agurkai (maži) - mažiausiai 2 kg.
- Žalieji (krapai, krienai, petražolės ir kitos veislės pagal valios galimybes, virėjo galimybes ir skonį) - kaip to reikia ruošiant maistą.
- Paprika (raudona arba žalia) - 1 gabalas (geriau paimti didelį egzempliorių).
- Karšti raudoni pipirai - 1 vnt.
- 3 skiltelės česnako.
- Degtinė (arba 40% medicininio alkoholio tirpalas) - 1 valgomasis šaukštas.
- Krienų lapai pagal skonį.
- Garstyčių milteliai - kiek jums patinka.
- Juodieji pipirų grūdeliai - 5-6 vnt.
- Serbentų, vyšnių ir lavrushka lapai (nebūtina) - po 5-6 vnt.
- Druska ir cukrus - 200 g / 5 litrams vandens.
- 9% actas - 200 ml / 5 litrai vandens.
Patiekalas ruošiamas taip:
- Agurkai nuplaunami, nukerpami galai ir mirkomi 3-4 valandas šaltame vandenyje (keičiant vandenį kartą per valandą).
- Bankai sterilizuojami garais.
- Į stiklainius dedami agurkai, žolelės, pipirai (supjaustyti žiedais) ir kiti prieskoniai tiek, kiek patinka būsimiems valgytojams.
- Agurkai stiklainiuose užpilami verdančiu sūrymu (200 g druskos ir cukraus, 200 ml 9% acto 5 l vandens).
- Į stiklainį pilamas 1 valgomasis šaukštas degtinės, o sausos garstyčios supilamos į skaidrę.
- Stiklainiai uždaromi, apverčiami dangčiu ir paliekami šilti, kol visiškai atvės.
Agurkai pagal šį receptą laikomi mažiausiai metus.
Ar gaminate marinuotus agurkus su garstyčiomis?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie marinuotus baklažanus taip pat skaitykite šiame straipsnyje:Marinuoti baklažanai - laižykite pirštus