Laba diena, mano skaitytojau. Pagal šį receptą pagamintas kečupas tinka tiek prie žuvies, tiek prie mėsos patiekalų. Jie tepami ant mėsainių ir picos. Mažas tokio kečupo sluoksnis ant papločio patiekalui suteiks nepakartojamą skonį. Laikomi ilgai - ruošiniai nepablogės iki kito derliaus.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Be to, šis padažas naudojamas kulinarinei tapybai. Norėdami tai padaryti, jie turi užpildyti maišelį ar konditerinį švirkštą. Tada ant mėsos suktinukų, kepsnių ir rudų skrebučių galite dažyti bet kokius ornamentus.
Aštrus kečupas
Virimui jums reikės:
- 2 kg pomidorų;
- kilogramas svogūnų;
- kilogramas paprikos;
- 4 aitriosios paprikos;
- česnako galva;
- pusė stiklinės cukraus;
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- pusės stiklinės acto.
Nuplaukite pomidorus ir nupjaukite visas pažeistas vietas. Supjaustykite pipirus ir pašalinkite sėklas. Rekomenduojama jų neišmesti, o surinkti, išdžiovinti, sumalti ir įdėti į maistą. Pomidorus sumalkite maišytuvu ir virkite 10 minučių. Visas kitas daržoves supjaustykite labai mažais kubeliais. Supilkite į puodą su pomidorais. Kečupas išeis su gabalėliais. Jei norite vienalytės medžiagos, visas daržoves sumalkite maišytuvu. Ten įberkite druskos ir cukraus. Verdame ant silpnos ugnies 20 minučių. Jei norite plonesnio padažo, įpilkite pusę stiklinės vandens.
Tada į mišinį įpilkite česnako, perleisto presu, įpilkite acto. Užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies dar 5 minutes. Supilkite į sterilizuotus stiklainius, susukite. Laikyti vėsioje vietoje.
Itališkas padažas
Šis padažas yra ne mažiau skanus nei ankstesnis. Turi gausų baziliko skonį. Minimalūs ingredientai ir maksimalus skonis. Patariu pasidaryti nedidelę porciją, nes ji trunka neilgai. Bet dėl savo skonio jis ilgai neišlaikys.
Maisto gaminimas reikalauja:
- kilogramas pomidorų;
- krūva baziliko;
- šaukšto cukraus (daugiau, jei pomidorai yra rūgšti);
- šaukštelis druskos.
Aš patariu jums naudoti tik naminius pomidorus. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 10 minučių. Tada išpilkite karštą vandenį ir užpilkite šaltu vandeniu. Tai būtina norint pašalinti odą. Tada pašalinkite visas pažeistas daleles. Susmulkinkite ir viską perkelkite į puodą. Virkite 20 minučių ant silpnos ugnies be dangčio.
Nuplaukite baziliką ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Jei nenorite į padažą įdėti baziliko gabaliukų, galite ten nusiųsti visą krūvą ir tada ją išimti. Įpilkite cukraus ir druskos. Virkite 40 minučių. Šis laikas reikalingas tik tam, kad padažas būtų prisotintas baziliko aromato.
Išvirus, susmulkinkite gautą masę. Tai galima padaryti su mėsmaliu ar maišytuvu.
Sterilizuokite bankus. Supilkite padažą, sukite. Uždenkite antklode ar antklode. Taip laikykite dieną, tada perkelkite į šaldytuvą. Nors šį padažą galima naudoti iškart.
Ar ruošiate padažus žiemai?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie skanius Korėjos agurkus skaitykite šiame straipsnyje:Kaip virti skanius korėjietiško stiliaus konservuotus agurkus žiemai: 7 receptai