Pikantiškų ir pikantiškų užkandžių mėgėjams pateikiame salotas įdomiu pavadinimu „Uošvės kalba“. Šis patiekalas gaminamas iš vidutinio dydžio baklažanų be sėklų su gana plona odele. Be to, daržovės neturėtų būti karčios, sausos ar pernokusios.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Subrendę baklažanai supjaustomi smulkiais griežinėliais ir pakepinami aliejuje, tada į juos suvyniojami trinti česnakai. Tada jie paima pomidorus ir kepa juos su svogūnais. Baklažanai su česnakais perkeliami į stiklainį su pomidorais ir svogūnais ir sandariai uždaromi jame.
Šis patiekalas yra neįprasto skonio ir yra puikus pasiruošimas žiemai.
Prieš ruošiant šį užkandį, reikia tinkamai išvalyti skardines, taip pat jas pašildyti, kad vėliau nevyktų fermentacijos procesas ir nesusidarytų pelėsiai. Daugelis žmonių stiklainius mikrobangų krosnelėje apdoroja 1-2 minutes. Indų kraštai turi būti lygūs ir švarūs, kad konservuojant nebūtų sulaužytas sandarumas.
Maisto gaminimo „Uošvės kalba“ paslaptys
Ingridientai:
Baklažanai, 1 kg
- Švieži pomidorai, 2 vnt.
- Svogūnai, 1 vnt.
- Česnakai, 3 pleištai.
- Pipiriniai žirneliai, 2-3 vnt.
- Augalinis aliejus, 100 ml.
- Actas, 50 ml.
- Druska, 15 gramų.
Norėdami pagaminti šį patiekalą, pirmiausia nuplaukite baklažanus ir supjaustykite juos vidutinio storio griežinėliais. Tada įdėkite baklažanus į keptuvę su aliejumi ir kepkite juos minutę, pasukdami iš vienos pusės į kitą. Jie turėtų šiek tiek suminkštėti, tačiau tuo pačiu metu daržovių nereikia atnešti į „plutos“ būseną.
Tada česnaką patrinkite smulkia tarka ir sumaišykite su druska. Svarbiausia nepadauginti druskos, kitaip praras visas geriausias patiekalo skonis. Iš abiejų baklažanų pusių paskleiskite česnaką ir atsargiai susukite.
Tada nuimkite lukštą nuo svogūno ir supjaustykite žiedais arba kubeliais. Pabandykite pomidorus supjaustyti kubeliais ir sumaišyti su svogūnais.
Kepkite gautą mišinį toje pačioje keptuvėje 2 minutes, kur buvo virti baklažanai.
Visos daržovės turi būti išdėstytos sluoksniais tokia tvarka:
- pirmasis yra pipirų grūdeliai;
- antrasis yra baklažanas su česnaku;
- trečiasis yra pomidorai ir svogūnai.
Šios procedūros reikia laikytis tol, kol stiklainis bus visiškai užpildytas daržovėmis.
Jei nenorite, kad užkandis būtų per karštas, į jį nedėkite per daug juodųjų pipirų.
Pasibaigus visam virimo procesui, į 0,5 litro indelį įpilkite šaukštą acto ir sandariai uždarykite, kad oras nepatektų.
Jei bus laikomasi visų išsaugojimo sąlygų, užkandis „Uošvės kalba“ išliks iki gilios žiemos ir jį bus galima patiekti prie šventinio stalo.
Ar gaminate baklažanų užkandį?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie tai, kaip paruošti baklažanų salotas, skaitykite šiame straipsnyje:Baklažanų salotos kiekvienai dienai