Marinuoti svogūnai puikiai tinka tiek salotoms, tiek pagrindiniams patiekalams. Yra įvairių greitų šio produkto paruošimo receptų, kurie padės padaryti jūsų patiekalus skanius ir įvairius.
Prašau pažymėti, kad patinka ir užsiprenumeruoti kanalą "Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Klasikinis receptas
Pagrindiniai komponentai yra vanduo ir 9% stalo actas. 3 vidutiniams svogūnams jums reikės 7 valg. l. rūgšties tirpalo, 3 šaukštai. l. cukraus ir 0,5 a.š. l. druska. Į šį mišinį įpilkite stiklinę vandens ir visiškai panardinkite žiedais arba pusžiedžiais supjaustytus svogūnus. Marinuokite 25-30 minučių inde su uždaru dangčiu.
Yra būdas svogūnus marinuoti dar greičiau. Recepto ingredientai ir proporcijos yra vienodi. Vienintelis skirtumas yra tas, kad indai su svogūnų žiedais, užpildytais marinatu, negali būti uždaryti ir dedami į mikrobangų krosnelę 5 minutėms, įjungiant visa galia.
Toks produktas tinka silkėms ir salotoms, tačiau gali būti patiekiamas kaip atskiras užkandis prie stalo. Kad patiekalas būtų pikantiškesnis, į marinatą pagal skonį dedama juodųjų arba raudonųjų pipirų.
Geriausias marinuotas svogūnas šašlykams
Mėsos marinuoti brangiame vyne visai nebūtina, tereikia įpilti truputį vyno acto - ir barbekiu skonis pasirodys ne ką prastesnis. Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- 0,5 puodelio vandens;
- 0,5 puodelio vyno acto;
- 0,5 šaukštelio l. druska;
- 2 šaukštai. l. Sachara;
- 2 vidutiniai lauro lapai;
- juodų arba raudonų maltų pipirų pagal skonį;
- 2 dideli svogūnai.
Šiltame vandenyje sumaišykite actą, druską, cukrų, pipirus ir lauro lapus, užvirinkite mišinį ir supilkite plonais žiedais supjaustytus svogūnus su karštu marinatu. Uždenkite ir palikite visiškai atvėsti. Tada supilkite susmulkintą mėsą su šiuo marinatu su svogūnais ir primygtinai reikalaukite, kad jis būtų bent 5 valandas po dangčiu.
Vyno actas daro svogūną sultingesnį, suteikia malonaus saldumo ir pikantiškumo; toks marinuotas produktas puikiai tinka bet kokiai mėsai. Svarbiausia, kad actas būtų natūralus.
Raudoni marinuoti svogūnai su aliejumi
Acto ir augalinio aliejaus derinys padarys marinato skonį kuo minkštesnį, o svogūnai net ir su daug pipirų nesijaus per karšti. Virimui jums reikės:
- 3 puodeliai rafinuoto saulėgrąžų aliejaus
- 0,5 šaukštelio l. druska;
- ¼ taurė 9% stalo acto (galima naudoti obuolių actą);
- 1 valgomasis šaukštas l. Sachara;
- 2-3 dideli raudoni svogūnai;
- pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Pirmiausia paruoškite svogūnus: supjaustykite juos plonais žiedais, užpilkite verdančiu vandeniu ir nedelsdami padėkite juos į šaltą vandenį. Dabar sumaišykite likusius ingredientus ir supilkite paruoštą produktą su gautu marinatu, kol jis bus visiškai uždengtas. Reikalaukite valandą užkandžių po uždaru dangčiu.
Šis patiekalas bus geras priedas prie mėsos, žuvies ir net garnyrų. Jei norite naudoti svogūnus kepsninei, galite juos iškart pamarinuoti su mėsa.
Turėkite omenyje, kad marinuoti balti svogūnai yra ypač karšti, geltoni - prie visų patiekalų, o raudoni geriausiai pabrėžia jautienos ar kiaulienos skonį. Jei susiduriate su labai karčiu produktu, pirmiausia turite jį blanširuoti ir tik po to marinuoti.
Ar mokate marinuoti svogūnus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie cukinijų gaminimą žiemai skaitykite šiame straipsnyje:Cukinijos: receptai žiemai