Laba diena, mano skaitytojau. Svogūnai yra nuostabi ir sveika daržovė, turtinga vitaminais. Jis naudojamas tiek daug patiekalų namuose, nes suteikia maistui apetitą sukeliantį kvapą ir skonį. Tačiau būna ir taip, kad svogūno nėra kur laikyti, o jo galvos išdžiūsta. Todėl šiandien mes jums pasakysime, kaip tinkamai išsaugoti svogūnus, kad jūs visada turėtumėte galimybę juos naudoti kaip nepakeičiamą maisto ruošimo ingredientą.
Prašau įrašyti „Patinka“ ir užsiprenumeruoti kanalą “Apie „Fasenda“". Tai leis mums paskelbti įdomesnius sodo straipsnius.
Taigi pradėkime ...
Kaip tinkamai užšaldyti svogūnus
Rinkdamiesi svogūnus šaldymui, laikykite tik sveikas, sveikas daržoves. Tada nuvalykite, nuplaukite ir nusausinkite galvas vafliniu rankšluosčiu.
Čia reikia pažymėti, kad paprasčiausiai užšaldyti svogūną nėra prasmės. Žemoje temperatūroje jis tampa vandeningas.
Karščio gydymas
- Skrudinimas. Supjaustykite svogūną kubeliais (taip pat galite naudoti pusžiedžius) ir lengvai apkepkite augaliniame aliejuje. Tada mes jį įmetame į kiaurasamtį, po to supakuojame į celofaną ir paslepiame šaldiklyje. Tokiu būdu pagaminti svogūnai nesukietės, o tai žymiai sutrumpins paruošimo naudoti laiką.
- Virimo metodui. Nulupkite ir nuplaukite svogūną. Puode užvirkite du litrus vandens. Įpilkite šaukštą druskos ir penkioms minutėms pamirkykite svogūną vandenyje. Tada išimkite, nuplaukite šaltu vandeniu, įdėkite į kiaurasamtį. Kai skystis nutekės, svogūnus galite įdėti į plastikinius indus ir įdėti į šaldiklį.
- Džiovinimas orkaitėje. Į kepimo skardą (aliejumi) suberkite smulkintus ir džiovintus svogūnus ir 5 minutes džiovinkite 180 laipsnių temperatūroje. Tada dedame į patogų indą ir dedame į šaldytuvą.
Atminkite, kad medžiagos užšaldamos plečiasi, todėl palikite šiek tiek laisvos vietos maišeliuose ir talpyklose.
Šaldantys svogūnai be terminio apdorojimo
- Marinavimas. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais ir suberkite į lėkštę. Užpildykite druska nuo 1 iki 3. Padaryta. Supakuokite į konteinerius ir galite laikyti šaldytuve.
Prieš ruošdami maistą, tokius svogūnus turite nuplauti vandeniu, kad išeitų druska.
- Folijos naudojimas. Sumaišykite susmulkintą daržovę su žolelėmis ir sviestu (geriausia sviestu). Įdėkite visą gautą masę ant folijos ir išspauskite dešros formos, kad liktų oro perteklius. Įdėkite jį į šaldytuvą. Kai tokia dešra sušals, išimkite ją ir supjaustykite gabalėliais. Tada padėkite jį atgal saugoti. Tai bus puikus jūsų pagrindinio patiekalo priedas.
Žaliuosius svogūnus galima išsaugoti juos užšaldžius. Smulkiai supjaustykite ir šiek tiek išdžiovinkite, kad vėliau nepasimestų gabalėliais. Dedame į maišus ar kitus indus. Į jį galite įdėti šiek tiek smulkintų petražolių.
Teisingas atšildymas
Nepakanka tinkamai užšaldyti svogūnų laikymui. Tada taip pat reikia teisingai atitirpinti.
- Atšildymas šaldytuve. Mes įdėjome jį į lentyną iš šaldiklio. Nors taip ilgai atitirps, visi aromatai ir medžiagos lieka daržovėje.
- Namų temperatūroje. Tiesiog padėkite svogūną iš šaldiklio ant stalo ir palaukite, kol jis ištirps. Tiesa, čia jis pasirodys vandeningas, tačiau jį naudoti yra visiškai įmanoma.
- Mikrobangų krosnelėje. Lengva atitirpinti per penkias minutes. Bet jei nesekite, tada galite paruošti ruošinį taip. Todėl nustatykite viryklės galią iki minimalios vertės ir nenutraukite jos.
- Vandenyje. Tokiu atveju mes įdedame savo produktą į šaltą vandenį ir laukiame. Turėtumėte gauti svogūną, kurio skonis būtų įprastas.
- Kartais nereikia atšildyti svogūno. Pavyzdžiui, jei jūs jį kepėte.
Šaldytuve laikomus svogūnus, kaip įprasta, galima naudoti įvairiuose troškiniuose, sriubose ar farše.
Skanaus!
Ar žinote, kaip užšaldyti svogūnus?
Originalus straipsnisir daugelį kitų medžiagų galite rasti mūsų svetainėjeInterneto svetainė.
Apie svogūnų ir česnakų maitinimą skaitykite šiame straipsnyje:Kaip ir kada maitinti svogūnus ir česnakus, kad lapai nepagelstų